Descripción
Llamado Nº 8467/2025 Uruguay Concursa.
Licenciados en Nutrición – Administración Nacional de Educación Pública (ANEP) – Consejo Directivo Central – Lista de Prelación.
Arrendamiento de Servicios.
Período de postulación: 11/11/2025 – 25/11/2025.
Descripción de Función:
Integrar equipo de trabajo con competencia técnica en gestión de servicios de alimentación colectiva, que visitarán centros educativos en forma secuenciada.
Objeto del llamado: Se convoca a interesados a integrar un registro de aspirantes para desempeñarse como Licenciados en Nutrición en el marco del Programa de Alimentación Estudiantil en Educación Media.
Cometidos generales: Conformar equipos de trabajo con competencia técnica en gestión de servicios de alimentación colectiva, que visitaran en forma secuenciada los centros educativos, verificando la aplicación de los menús establecidos, de acuerdo a la licitación vigente y correspondiente, controlando la aplicación de buenas prácticas de elaboración e higiene de alimentos.
Con el objetivo de facilitar la intervención y acceso de los Licenciados en Nutrición a los centros educativos del Programa de Alimentación Estudiantil en Educación Media (el Anexo A presenta los centros previstos para el año 2026), se trabajará con una regionalización del país, por lo cual deberá residir en las cercanías de las sedes departamentales de las regiones que a continuación se detallan:
Región 1: Artigas, Paysandú y Salto;
Región 2: Rio Negro, San José, Soriano, Colonia;
Región 3: Lavalleja, Maldonado, Rocha y Treinta y Tres;
Región 4: Cerro Largo, Rivera y Tacuarembó;
Región 5: Flores, Durazno y Florida;
Región 6: Canelones; Región 7: Montevideo.
Cometidos específicos:
Visitar en forma secuenciada y frecuente, bajo la supervisión y en coordinación con la Coordinación Técnica, la mayor cantidad de servicios de alimentación en los centros educativos, verificando la aplicación de todos los aspectos de los menús establecidos en el pliego de la licitación vigente y correspondiente. El equipo de Dirección del Programa será el encargado de realizar la asignación de los centros educativos.
Supervisar y controlar las empresas elaboradoras de alimentos según lo que establece el pliego de contratación.
Orientar y promover la conformación de una nómina de usuarios de los servicios (estudiantes y adultos) en los centros educativos y mantenerla actualizada.
Controlar la asistencia en relación con la nómina de estudiantes que asisten, los remitos que presenta cada una de las empresas y las planillas diarias de conformidad de la Dirección del centro educativo.
Analizar y evaluar los servicios de alimentación de las cantinas de dichos centros educativos, de acuerdo a lo establecido en el marco de la Ley N° 19.140 de fecha 11 de octubre de 2013.
Controlar la aplicación de buenas prácticas de elaboración e higiene de todo el proceso de los alimentos, lo cual incluye: manipulación e higiene en la elaboración de los alimentos, controles higiénicos-sanitarios de planta física, comedor, cocina y despensa, equipo mayor y menor y desempeño del personal manipulador, entre otras.
Mantener permanente coordinación con el equipo de Dirección y Coordinación Técnica y Administrativa del Programa de Alimentación Estudiantil en Educación Media.
Asesorar técnicamente en todo el proceso a Inspectores, Directores y personal involucrado en los servicios de alimentación referente a todos los aspectos operativos y de funcionamiento del servicio de alimentación, así como en la planificación de menús en base a la normativa vigente y la población objetivo.
Participar en todas las etapas de los procesos licitatorios de los servicios de alimentación a brindar en los centros educativos. Participar en proyectos de investigación a nivel departamental o nacional en temas relacionados a la alimentación o nutrición de los estudiantes.
Realizar formación permanente a los funcionarios y docentes que se desempeñan en los servicios de alimentación. ⮚ Proponer, organizar y realizar diversas actividades educativas de difusión y promoción de alimentación saludable a todos los miembros de la comunidad educativa.
Participar en instancias de capacitación que la Administración requiera para el cumplimiento del servicio, tales como herramientas informáticas para el seguimiento del servicio, elaboración de pliegos licitatorios y formación permanente en su profesión.
Informar por escrito a la Coordinación Técnica lo referente de todas las incidencias que se sucedan en el ejercicio de la función. Desarrollar otras funciones que desde su especialidad le sean requeridas por la Coordinación Técnica y el equipo de Dirección del Programa.
Relación contractual. Contrato mensual de arrendamiento de servicio.
Dedicación y remuneración: La remuneración establecida será la correspondiente a la categoría de Experto C de acuerdo a la tabla de remuneraciones aprobada por CODICEN para proyectos internacionales –personal contratado-.
El contrato tendrá una carga horaria de 30 horas semanales.
Perfil. Requisito excluyente: Título de Licenciado/a en Nutrición/Nutricionista- habilitado y registrado por el MSP (frente y dorso). Residir en la región a la que se postula (el Anexo A presenta los centros previstos para el año 2026). Se deberá acreditar la residencia de forma fehaciente, mediante constancia expedida por un servicio público (ej. factura de OSE, ANTEL, UTE) al nombre del postulante/inscripto o un certificado de vecindad expedido por la Seccional Policial correspondiente, cuando se lo convoque para la contratación. Deberá contar con disponibilidad horaria para movilizarse dentro de los departamentos que conforman la región a la que se postula.
Los postulantes no podrán tener ningún tipo de vínculo con la empresa contratante que brinde el servicio de todo el proceso de alimentación.
Se valorará especialmente:
- Escolaridad;
- Cursos de actualización y/o formación permanente de la profesión;
- Antigüedad en la profesión;
- Desempeño Acreditado.
Requisitos para la contratación. El consultor seleccionado deberá cumplir con los siguientes requisitos, previo a la suscripción del contrato:
- Ser empresa unipersonal de servicios personales: deberá presentar constancia de estar inscripto y con certificados vigentes en DGI, CJPPU y estar inscripto en el RUPE en estado ACTIVO.
- Carné de manipulación de alimentos y carné de salud vigentes al momento de la contratación.
Postulaciones en Email que se describe en Llamado en en web oficial de Uruguay Concursa a través del siguiente enlace:
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