Descripción
Nos encontramos en búsqueda de Oficiales de Elaboración de Panadería/Rotisería para sumarse a nuestro equipo!
¿Cuales son tus principales responsabilidades?
Panadería
\-Realizar la producción de mercadería correspondiente a la sección y según los requerimientos de cada área.
\-Descongelar los productos para preparar y cocinar posteriormente.
\-Realizar el sobado y armado de los productos panificados varios respetando las especificidades de cada tipo de producción (tipo de masa, semillas, agregados, entro otros)
\-Preparar los hornos para la cocción considerando temperaturas, tiempos de cocción, tiempos de enfriado y todas aquellas variables que afecten directamente al resultado de producción.
\-Controlar la cocción de los panificados asegurando una producción acorde a la calidad y características establecidas para la sección.
\-Controlar el stock de productos congelados para producción de panificados e insumos de producción.
\-Solicitar a quien corresponda la reposición del stock.
\-Colaborar con el Jefe de Sección en tareas de entrenamiento y capacitación en tareas de alta complejidad técnica (sobado, amasado, corte, leudado) al equipo y a nuevos colaboradores.
Rotisería
\-Realizar la elaboración de platos, salsas y postres respetando las -recetas y proporciones establecidas por la empresa
\-Realizar la producción de sándwiches
\-Realizar la cocción de productos sin elaboración (cocción en horno y freidoras)
\-Realizar el armado de ensaladas respetando las recetas y proporciones establecidas por la empresa.
\-Realizar el envasado de la mercadería para el autoservicio respetando las proporciones establecidas por la empresa.
\-Realizar la reposición de mercadería de la sección en las vitrinas de autoservicio
\-Colaborar con la atención al público en mostrador respetando los pasos y las políticas de atención y servicio al cliente establecidos por la empresa.
\-Realizar el mantenimiento diario de la higiene de las herramientas y de las áreas de trabajo
Requisitos
\-Conocimiento y experiencia en roles de similar responsabilidad.
\-Amplia disponibilidad horaria.
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